Yazı Detayı
14 Eylül 2020 - Pazartesi 14:15
 
FISTIKÇI MEHMET USTA
NECDET ŞANSAL
 
 

İnsanların yaşadıkları toplumlarda bazı kişiler toplum tarafından daha çok sevilir. Daha çok tanınır. Bu durum yetenek olduğu kadar, Allah vergisi bir sevgi olsa gerek. Bunun nedeni de ayrıca böylesi kişilerin bazı meziyetlerinin olmasından dolayıdır. Bazıları yardım severlikleri, bazıları bizim Urfa deyimiyle sofra sahibi olması iledir.

Yani cömert olmaları yemek yedirmeleriyle tanınmışlar. Ünlü olmuşlardır. Burada sırası gelmişken, Ortadoğu ve İslam kültüründe yemek ikram etmenin yedirmenin çok önemli olduğunu belirtmeliyim. Toplumda bazı kişiler ise olumsuz bir şekilde isim yapmışlar çevreye korku salarak maddi çıkar sağlayarak kendilerinden söz ettirmişler. Bu köşe yazımda söz konusu olan, bunların dışında toplumda aktör özellikleriyle, tiyatro yetenekleriyle, bu yetenekle birlikte bir de çalışkanlık ve iş becerileriyle tanınan kişiler vardır. Bunlardan biri de şehrimiz Urfa’nın çınarlarından Köprübaşında 64 yıldır fıstık satan fıstıkçı Mehmet ustadır. 80 yılı aşan ömrüne rağmen hala bir genç gibi duyarlı, enerjik, ve çevresiyle ilgili. Hem de hafızası gayet yerinde, eski anıları hatırlıyor. Kendisiyle kısa bir sohbet yaptık. Eski Urfa günlerini konuştuk. Böylesi insanlar, abarttığımı düşünmeyin. Bir şehrin bir bakıma belleğidir, yani hafızasıdır, kültürüdür, bir bakıma sosyolojisidir. Çalışkan Mehmet usta ekonomik yaşamında fıstıkçılık dışında daha birçok işler yapmıştır. Sonuçta taze fıstık satışı 2-3 ayı kapsar. Diğer yaptığı bir iş, bundan 50- 60 yıl evvel yine aynı yerde çiğköfte yapar satar. Çok temiz lezzetli yaptığı bu çiğköfte çok sevilir, Bir yiyen bir daha yer. Mehmet usta ile yaptığımız sohbette aslında böyle bir şeyi yapmayı düşünmediğini, ancak fıstık tezgahının yanında çiğköfte satan gene bu anlamda ünlü, eski Urfalı şerbetçi Mahmut ustanın sebep olduğunu söyledi. Nedeni de bir gün bir gariban gelir, gönlü çiğköfte ister, cebinde 50 kuruş vardır. Çiğköfte 1 liraya satılıyor. Hem de kapışılıyor. Gariban kişi Mahmut ustadan köfte ister, Mahmut usta hiç yapmadığını yapar köfte 1 liradır, 50 kuruşa gelmez der. Bunu gören Mehmet usta kızar, ben şimdiye kadar seninle arkadaşlık ve esnaf ahlakı gereği çiğköfte satmıyordum. Sen böyle yaptığından dolayı bundan sonra çiğköfte yapacağım, Hem de herkes yesin diye 50 kuruşa satacağım der. Mehmet usta gerçekten aynı yerde çiğköfte yapar. Şerbetçi Mahmut ustadan daha lezzetli yaptığından dolayı çok Urfalı evde yapılmış gibi bu çiğköfteden yer. Mehmet usta çiğköfte satışına daha sonra Urfa Samsat kapısı civarında devam eder. Burada daha çok satış yapar. Nedeni bu konuda tecrübe kazanması ve tanınması olmuştur. Olayın asıl özelliği ustamızın yaptığı işi severek yapmış olması gerek. Zaten bir işi severek yapmanın başarının anahtarı olduğu bilinen bir gerçek. Mehmet usta uzun yaşamında daha birçok iş yapmıştır. Bu işlerden biri de Urfa’nın bizlerin tabiri ile aşağı çarşıda, yani Haşimiye meydanında gazoz satmasıdır. Bundan 60 yıl evvel gazoz içeceği yeni çıkmıştır. Karla, buzla çok soğuk hale gelmiş gazozu, Halk yazın severek çok içermiş. Mehmet Usta günde 150 kasa gazoz sattığını belirtiyor. Bu da tahmini 2000 adet gazoz eder. Gazoz tanesi 15 kuruşa satılır. Ucuz olduğu için çok kimse içer. Satışı çok olurmuş. Mehmet ustanın anlattığına göre bu satışlardan çok memnun olan gazoz işletmesinin sahibi İsmet Mesçi haftada bir Mehmet ustanın şerefine bir oğlak kesermiş. Bu kısa sohbette şimdi metropol bir şehir olan Urfa’nın tarihte kalmış, küçük doğal bir nevi kasaba kültürünü vermek istedim. Çünkü eski bir şehrin simgeleri olan Mehmet usta gibilerin artık nesilleri tükeniyor, tarihte kalıyor. Bu nedenle bir dönem toplumda öne çıkmış tanınmış sevilmiş insanları ve yaşadıkları dönemlerin kültürünü kayıt altına almak gerekiyor. Artık hiçbir şey eskisi gibi doğal kalmıyor.

 

 

 
Etiketler: FISTIKÇI, MEHMET, USTA,
Yorumlar
Diğer Yazılar
EMEKLİ MAAŞI EŞİTSİZLİĞİ
KAZANCI MEHMET USTA
BALIKLIGÖL TANITIMINDA HER DİL VAR KÜRTÇE YOK
İŞSİZLİK ÖNEMLİ BİR SORUN
ŞAHVELAT KÖYÜ KAN AĞLIYOR
SORUN DEĞİL SÖYLEMİ SIKINTI DEĞİL OLDU
ŞANLIURFA BELEDİYE BAŞKANLARINA HALK ULAŞAMIYOR
KADİM ŞEHİR URFA’NIN TARİHİ SANATI KÜRKÇÜLÜK
SİPAHİ PAZARININ EMEKLİ ESNAFI HACI HALİL AYNALI
SİPAHİ PAZARINDA BİR DELAL KALDI
EĞİTİM KONUSU
MESNEVİ’DEN BİR HİKAYE
ZORLUKLARLA MÜCADELE ETMEK
SAHİPSİZ URFAM
ANLAM ARAYIŞI
80 öncesi ve 80 sonrası
BİLGİ OLMADAN FİKİR OLMAZ
MADDİ VE MANEVİ KALKINMA
DEMOKRATİK SİYASET
GEÇMİŞTEN GÜNÜMÜZE SURUÇ
ESKİ URFA RAMAZANLARI
YARDIMLAŞMA PAYLAŞMADIR
SOKAĞA ÇIKMA YASAĞININ GÖSTERDİĞİ ACI MANZARA
BATI UYGARLIĞI ARTIK SORUN OLUYOR
İNSANI ANLAMAK
DİNİMİZI NASIL ANLAMALIYIZ
KORONAVİRÜSÜN VERMESİ GEREKEN DERS
NEMELAZIMCILIK
STRATEJİK DERİNLİK
SİYASAL İSLAM
21 ŞUBAT DÜNYA ANADİL GÜNÜ
ŞEYH SADİ ŞİRAZİ
BİR VARMIŞ BİR YOKMUŞ
URFA ÜZERİNE SOSYAL BİR İNCELEME
URFA SÖYLENCELERİ-9
URFA SÖYLENCELERİ- 8
URFA SÖYLENCELERİ-7
URFA SÖYLENCELERİ-6
URFA SÖYLENCELERİ-5
URFA SÖYLENCELERİ-4
URFA SÖYLENCELERİ-3
URFA SÖYLENCELERİ-2
URFA SÖYLENCELERİ -1
MASAL GİBİ HAYAT
OKUMAK ERDEMDİR
MUTLU ÇOBAN
ŞANLIURFA BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİNE BAZI ÖNERİLER
IRKÇILIK BİR HASTALIKTIR
CUMHURİYET DEMOKRASİ İLE GÜZELDİR
MAHKEME KADIYA MÜLK OLMAZ
SAVAŞ VE BARIŞ
İSLAM DİNİ PAYLAŞMAYI EMİR EDER
YAŞAM ACI VE SEVİNÇ DEMEK
EYLÜL SONU
EN ÖNEMLİ SORUN İŞSİZLİK
KAFTANCIOĞLUNA VERİLEN HÜKMÜN DÜŞÜNDÜRDÜKLERİ
ŞANLIURFA BELEDİYENİN BAŞARISI TATLISES MÜZELERİ AÇMASI
İSRAF HARAMDIR
AĞAÇLARA KIYMAYIN EFENDİLER
TEMİZLİK İMANDAN GELİR
SORUN YOK SIKINTI YOK SÖYLEMİ
NEMELAZIMCILIK
URFA SEVDALISI MUSTAFA DİŞLİ
FIRAT SUYU KARAKOYUN DERESİNE YAKIŞIR
KARAKÖPRÜ DERESİ İSLAH EDİLMELİ
SİPAHİ PAZARI ESKİ GÜNLERİNİ ARIYOR
BİR İKTİDARIN BAŞARISI EKONOMİK ADALETTİR
ALDANMA ÖLÜM DE VAR
ELEŞTİRİ VE ÖZ ELEŞTİRİ
ESKİ URFA BAYRAMLARI
ESKİ URFA RAMAZANLARI
BİR VARMIŞ BİR YOKMUŞ
METAL YORGUNLUK METAL GENÇLİK
İSLAM DİNİN TEMEL KURALLARI
URFA MÜZE ŞEHİR
CEHALET VE SEFALET
DUVAR YAZILARI
URFA TARİHİ VE MESELLERİ- 12
URFA TARİHİ VE MESELLERİ - 11
URFA TARİHİ VEMESELLERİ-10
URFA TARİHİ VE MESELLERİ-9
URFA TARİHİ VE MESELLERİ-8
URFA TARİHİ VE MESELLERİ-7
URFA TARİHİ VE MESELLERİ-6
URFA TARİHİ VE MESELLERİ-5
URFA TARİHİ VE MESELLERİ-4
TARİHİ URFA VE MESELLERİ-3
TARİHİ URFA VE MESELLERİ-2
TARİHİ URFA MESELLERİ-1
ADALET HERKES İÇİN GEREKLİDİR
AT BİNENİN KILIÇ KUŞANANIN FIRSATÇILIĞI
KEÇECİ RAMAZAN USTA
AHMET KUDDUSİ HOCA
KALAYCI OSMAN USTA
HANGİ MUHACİR HANGİ ENSAR
BALIKLIGÖL YOL YAPIMLARI TARİHİ ÇARŞILARA ZARAR VERİYOR
TOPLUMSAL GELİŞME DEMOKRATİK EĞİTİMDEN GEÇER
NİMET ÇOĞALMIŞ ŞÜKÜR AZALMIŞ
HAYAT TİYATRO GİBİ
SAĞLAM BİRLİK ADALETTEN GEÇER
ZAHAR İYİ OLUR
TEKNOLOJİ KÜLTÜRÜMÜZE ZARAR VERİYOR-3
TEKNOLOJİ KÜLTÜRÜMÜZE ZARAR VERİYOR- 2
TEKNOLOJİ KÜLTÜRÜMÜZE ZARAR VERİYOR (1)
HAYAT BİR YOLCULUKTUR
MADDİ VE MANEVİ KALKINMA -2
MADDİ VE MANEVİ KALKINMA-1
YENİ BİR SİSTEM YENİDEN UMUT
YAŞAMA DAİR -2
YAŞAMA DAİR (1)
SALİHLİ KİRAZI KAVACIK ÜZÜMÜ
GENÇLİK NEREYE DOĞRU
TOPLUMSAL BİRLİK BİZ OLMAKTAN GEÇER
ORUÇ NEFSİ TERBİYE ETMEK
EMEKLİYE DEĞER VERİLDİ
URFA'NIN ULAŞIM SORUNU
KULLAN AT KÜLTÜRÜ
İYİMSER VE KÖTÜMSER
11 NİSAN’IN BİLİMMEYEN YÖNLERİ
SÖZ UÇAR YAZI KALIR
HAYAT KADAR ACI
URFA'DA ŞİMDİ MODA KARAKÖPRÜ
11 NİSAN'IN BİLİNMEYEN YÖNLERİ
KADINLAR GÜNÜNDE DİLE GETİRİLMEYEN DOĞRULAR
PLASTİK NESİL
İSLAM DİNİN BİR GERÇEĞİ TASAVVUF
MANEVİ DEĞERLERİMİZ AŞINIYOR
URFANIN SORUNLARI
İNSANI ANLAMAK-2
İNSANI ANLAMAK-1
ESKİ URFA KIŞLARI -5
URFANIN ESKİ KIŞLARI -4
URFANIN ESKİ KIŞLARI-3
URFANIN ESKİ KIŞLARI -2
URFANIN ESKİ KIŞLARI -1
URFA ŞEDADİ AŞİRETİ
KUDÜS FATİHİ SELAHADDİNİ EYYUBİ -12
KUDÜS FATİHİ SELAHADDİNİ EYYUBİ -11
KUDÜS FATİHİ SELAHADDİNİ EYYUBİ -10
KUDÜS FATİHİ SELAHADDİNİ EYYUBİ -9
KUDÜS FATİHİ SELAHADDİNİ EYYUBİ -8
KUDÜS FATİHİ SELAHADDİNİ EYYUBİ -7
KUDÜS FATİHİ SELAHADDİNİ EYYUBİ -6
KUDÜS FATİHİ SELAHADDİNİ EYYUBİ -5
KUDÜS FATİHİ SELAHADDINİ EYYUBİ -3
KUDÜS FATİHİ SELAHADDİNİ EYYUBİ -2
KUDÜS FATİHİ SELAHADDİNİ EYYUBİ -4
KUDÜS FATİHİ SELAHADDİNİ EYYUBİ -1
IRKÇI SİYONİZME KARŞI BİRLİK
EMPERYALİZM KÜLTÜRÜMÜZE DE ZARAR VERİYOR
İZMİR FARKLI BİR ŞEHİR
TOPLUMSAL SAGLIKTA ÇÖZÜM GEREKİYOR
URFADA ÇEVRE GÖNÜLLÜSÜ BİR GARİBAN
EMPERYALİST DEVLETLETLERİN OYUNU
YAKIN GELMEK
YENİ BİR SİSTEM YENİ DÖNEM
YASALAR UYGULANMAK İÇİN ÇIKAR
BİRLİK BERABERLİK DÖNEMİ
BAHAR GELDİ ÇİÇEKLER SOLMASIN
BELEDİYE'NİN ÖNEMLİ BİR GÖREVİ DENETLEMEDİR
8 MART DÜNYA KADINLAR GÜNÜ
ADALET MÜLKÜN TEMELİDİR
ŞANLIURFA SAĞLIK HİZMETLERİ YETERSİZ
DEMOKRASİ VAZGEÇİLMEZ BİR DEĞERDİR
DEMOKRASİ MÜCADELESİ
ANAYASA DEĞİŞİKLİĞİ REFERANDUMU
URFA'DAN TARİHİ KISSALAR (5)
URFA’DAN TARİHİ KISSALAR (4)
URFA'DAN TARİHİ KISSALAR (3)
URFA’DAN TARİHİ KISSALAR (2)
URFA’DAN TARİHİ KISSALAR (1)
İNSAN OLMAK
URFA ABACI SANATININ SON USTASI
URFA'NIN ESKİ KIŞLARI
KOLOMBİYA BARIŞININ VERDİĞİ DERS
KEYFİ 112 ARAMALARI
TUNUS'TA SİYASAL İSLAM TARTIŞILIYOR
DARBEYE HAYIR YAŞASIN DEMOKRASİ (1)
SURİYELİ MÜLTECİLERE VATANDAŞLIK
FAKIBABAYI ANLAMAK GEREKİYOR
URFANIN ESKİ YAZ RAMAZANLARI
URFA VELİLERİNDEN BAZI MENKIBELER(2)
URFA VELİLERİNDEN BAZI MENKIBELER (1)
URFA'DA UYUŞTURUCU SALGINI ARTIYOR
GEÇMİŞTEN DERS ALMAK
EMEKLİ SORUNLARI
HANGİ ENSAR VE MUHACİR
HANGİ İSLAM 2
HANGİ İSLAM-1
URFA'NIN BAZI TARİHİ MESELLERİ 2
URFA’NIN BAZI TARİHİ MESELLERİ -1
URFA EFSANELERİ
YARGI BAĞIMSIZLIĞI İHLAL EDİLİYOR
KÜRT SİYASİ HAREKETİ HAKKINDA
TERÖRÜN NEDENLERİ İNCELENMELİ
ÇÖZÜM SÜRECİNDEN ÇÖZÜMSÜZLÜĞE GİDİŞ
YENİURFA
Ulusal Gazeteler
Yazarlar
Bizim Gazete
En Çok Okunanlar
En Son Eklenenler
Alıntı Yazarlar
Anketler
Şanlıurfa Büyükşehir ve ilçe belediye başkanları başarılı mı?
Anketler
İstanbul Seçimini Kim Kazanır ?
Puan Durumu
Takımlar
P
Av
M
B
G
O
1
Alanyaspor
16
0
0
1
5
6
2
Fenerbahçe
14
0
0
2
4
6
3
Galatasaray
10
0
2
1
3
6
4
Yeni Malatyaspor
8
0
2
2
2
6
5
Antalyaspor
8
0
2
2
2
6
6
Fatih Karagümrük
8
0
2
2
2
6
7
Kasımpaşa
8
0
2
2
2
6
8
Çaykur Rizespor
8
0
2
2
2
6
9
Hatayspor
7
0
1
1
2
4
10
Sivasspor
7
0
2
1
2
5
11
Gaziantep FK
7
0
1
4
1
6
12
Beşiktaş
7
0
2
1
2
5
13
Başakşehir FK
7
0
3
1
2
6
14
BB Erzurumspor
7
0
2
1
2
5
15
Göztepe
7
0
1
4
1
6
16
Konyaspor
6
0
1
3
1
5
17
Kayserispor
6
0
3
0
2
5
18
Trabzonspor
5
0
3
2
1
6
19
Denizlispor
5
0
3
2
1
6
20
Gençlerbirliği
4
0
3
1
1
5
21
MKE Ankaragücü
1
0
3
1
0
4
Özlü Sözler
Değerli adam için şeref, hayattan çok daha ağır basar.


Shakespeare
Bir Hadis
İnsanlara merhamet etmeyene Allah merhamet etmez.


Nöbetçi Eczane


Nöbetçi eczanlerle ilgili detaylı bilgi için lütfen tıklayın.

Arşiv
Modül 1

Bu modül kullanıcı tarafından yönetilir, ister kod girilir ister iframe ile içerik çekilir. Toplamda kullanıcı 5 modül ekleme hakkına sahiptir, bu modül dahil tüm sağdaki modüller manuel olarak sıralanabilir.

Haber Yazılımı