Haber Detayı
11 Mayıs 2021 - Salı 14:14
 
Çiftçi’den gastronomi açıklaması
Önceki dönem Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Nihat Çiftçi, yaptığı açıklamada Şanlıurfa’nın gastronomi alanında atılması gereken adımları sıraladı.
Yaşam Haberi


Önceki dönem Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Nihat Çiftçi, ‘Gastronomi Şehri Yapılması’ başlığıyla yaptığı yazılı açıklamada Şanlıurfa’nın yemek kültürünün çok gelişmiş olduğunu vurgulayarak, turizmde de gastronomi ön plana çıkması gerektiğini ifade etti.

Çiftçi açıklamasında “Mutfak, insanlık tarihi kadar derinliği olan bir konudur. Türk toplumu için önemli bir kültür parçasıdır. Buğdayın Mezopotamya topraklarında yetişmesiyle yerleşik hayat başlamış, yerleşik hayata geçen insanoğlu karnını doyurmak için yemek yapmaya başlamıştır. Günümüzde Şanlıurfa’da yemek kültürü çok gelişmiştir. Turizmde gastronomi ön plana çıkmalıdır. Bir insan artık sadece yemekleri ve diğer lezzetleri tatmak için ülkeden ülkeye, kıtadan kıtaya, şehirden şehre yolculuk yapmaktadır. Gurmecilik ve aşçılık en önemli meslekler arasında yerini almıştır.

Şehirler meşhur yemekleriyle ön plana çıkmakta, her yöre örf adetlerinden öğrendiği lezzetleri yaşatmaya çalışıyor. Şanlıurfa’da yaşam etnik yapı yönünde çok çeşitli olduğundan, bu zenginlik mutfağına da yansımıştır. Siverek ilçesinde Siverek tava, Viranşehir ilçesinde kavurma, Hilvan ilçesinde frik pilavı, Suruç ilçesinde bamya aşı, Birecik ilçesinde haşhaş kebabı, Halfeti ilçesinde meyve kebapları, Akçakale ve Harran’da iç pilav kuzu dolma, merkez ilçelerinde boranı, su kabağı aşısı, lahmacun, çiğköfte, Urfa kebabı gibi birçok çeşitle yemek konusunda zengin bir yöredir. Bu yöresel yemek çeşitlerini turizmde kullanması gerekiyor. Kültür turizmi gerçekleştiren kişiler damak tatlarına düşkün kişilerdir. Bunu içinde yaptığı seyahatlerde mutfak harcamaları yüksektir.” İfadelerini kullandı.

Şanlıurfa Ne Yapmalı

Açıklamasına  Şanlıurfa’nın gastronomi alnında neler yapması gerektiğini sıralayarak devam eden Nihat Çiftçi,  “Şanlıurfa il olarak yapacağımız; yöresindeki tüm yemek çeşitlerini bir kaynak kitap haline getirerek, tüm yemek yapım ve hazırlık tariflerini açık bir şekilde vermek olacaktır. Daha sonra bu lezzetleri aslına uygun bir şekilde aşçılık okullarında gençlere öğretmek ve her yemekte ustalaşmış aşçı başının şefliğinde restoranlar açmaktır. Bu bakış açısıyla birlikte şehre özgü her yemeğe insanların erişimi çarşılarında olmalıdır. Gelen turistlerin binlerce yıllık gelenekten gelen yemekleri yemek için ödemede bulunacaktır. Bu sektör canlanarak şehrin ekonomisine çanlılık getirecektir. Yerel kalkınma hiç bir yerde bulunmayan yalnızca Şanlıurfa’da bulunan yemeklerin markalaştırılmasıyla sağlanmış olur. Bu hizmet sektörü gelişip ve yaygınlaştırılmasıyla gençlere istihdam kapısı olacaktır. Mutfak sektöründeki büyüme yalnızca Şanlıurfa ile sınırlı kalmaz. Zincir sektörüyle tüm dünyada şubelerini kurabilme fırsatı oluşmuş olacaktır. Yemek kültürünü ve zenginliğini enfes lezzetlerle sınırının ötesine taşıyan bir şehrin ekonomisi de sürekli canlı olacaktır. Birçok ülkeden şehre akan finans şehrin ekonomisini büyütecektir.” Dedi.

Kaynak: Editör:
 
Etiketler: Çiftçi’den, gastronomi, açıklaması,
Haber Videosu
Yorumlar
Ulusal Gazeteler
Yazarlar
Bizim Gazete
En Çok Okunanlar
En Son Eklenenler
Anketler
Şanlıurfa Büyükşehir ve ilçe belediye başkanları başarılı mı?
Anketler
İstanbul Seçimini Kim Kazanır ?
Puan Durumu
Takımlar
P
Av
M
B
G
O
1
Beşiktaş
84
89
8
6
26
40
2
Galatasaray
84
80
8
6
26
40
3
Fenerbahçe
82
72
8
7
25
40
4
Trabzonspor
71
50
7
14
19
40
5
Sivasspor
65
54
7
17
16
40
6
Hatayspor
61
62
13
10
17
40
7
Fatih Karagümrük
60
64
12
12
16
40
8
Alanyaspor
60
58
14
9
17
40
9
Gaziantep FK
58
59
12
13
15
40
10
Göztepe
51
59
15
12
13
40
11
Konyaspor
50
49
14
14
12
40
12
Çaykur Rizespor
48
53
16
12
12
40
13
Başakşehir FK
48
43
16
12
12
40
14
Kasımpaşa
46
47
18
10
12
40
15
Yeni Malatyaspor
45
49
15
15
10
40
16
Antalyaspor
44
41
14
17
9
40
17
Kayserispor
41
35
17
14
9
40
18
BB Erzurumspor
40
44
20
10
10
40
19
MKE Ankaragücü
38
46
22
8
10
40
20
Gençlerbirliği
38
44
22
8
10
40
21
Denizlispor
28
38
24
10
6
40
Özlü Sözler
Sen insana ulaşmadan Allah’ı nasıl arıyorsun?.


Hz. Muhammed
Bir Hadis
Allah Rasûlü; “Din nasihattır, samimiyettir” buyurdu. “Kime Yâ Rasûlallah?” diye sorduk. O da; “Allah’a, Kitabına, Peygamberine, Müslümanların yöneticilerine ve bütün müslümanlara” diye cevap verdi.


SADİ
Nöbetçi Eczane


Nöbetçi eczanlerle ilgili detaylı bilgi için lütfen tıklayın.

Arşiv
Modül 1

Bu modül kullanıcı tarafından yönetilir, ister kod girilir ister iframe ile içerik çekilir. Toplamda kullanıcı 5 modül ekleme hakkına sahiptir, bu modül dahil tüm sağdaki modüller manuel olarak sıralanabilir.

Haber Yazılımı