İŞTE O ACI “İSOT” TABLO..!

Şanlıurfa için açı ne kadar önemli ise tabi ki Ülkem insanı içinde Biberin önemi büyüktür.

Sosyal medyadan yaptığı araştırmalar sonucu oltama bir sürü biber ile iliği yazı çıktı. Kısaca Biberin değişkenliğine çeşidine bakmak istedim. İstenile bilgiler henüz yeni olmasına rağmen çalışmalara da göz gezdirdim. Bu arada Şanlıurfa da Biber’e İsot denilmektedir. Şanlıurfalının tüm yemeklerinde Urfa İsotu mevcut olarak kullanılmaktadır. Şanlıurfa Kahvaltılarının baş tacı ve tüm ciğer ve kebaplarında da kullanılmaktadır. Şanlıurfalı Sabah kahvaltısı, Öğlen Yemeği ve Akşam Yemeklerinin vaz geçilmezidir, Urfa İsotudu. Şanlıurfalının ağız tadıdır, Şanlıurfa İsotu. Bu nedenle İsotu “Biber’i” araştırma yapmak istedim.  Sosyal Medya ve İnternetten oltama takılanlar. -Sezonu tam 20 çeşit biberle tamamladık, -Üç burun, Demre, tatlı kıl ve dolma biberler yeşil renkli ve tatlı oldukları için bu tabloya giremedi, -Bhut Jolaikalar henüz kızarmadıkları için onları da koparmaya kıyamadım, -Kısmetse sezon sonunda fazla tohumlarımdan Jale Eren Tohum Merkezine göndereceğim. -Hani soruyorsunuz ya "bu kadar çeşit yan yana ekilince tozlaşmadan etkilenmiyor mu?" diye... Cevabı burada; yıllardır aynı ürünleri alıyorum. ALINTI... Biber “İsot” çeşitlerinin yaklaşık 20 tanesine ulaşa bildik. 1 Cırgalan Biber, 2 Ova Azatlı Biber, 3 Cuşka “Arnavut” Biber, 4 Acılı Kıl Biber, 5 Üçken Biber, 6 Maraş Biberi, 7 Top Biber, 8 Bhut jolaika Biberi, 9 Turşu Biberi, 10 Mor Arnavut Biberi, 11 Jalepoze Biberi, 12 Tursu Biberi “Uzun”, 13 Turuncu Biber, 14 Kapya, 15 Urfa “Uzun” Biberi 16 Urfa “Kısa” Biberi Şanlıurfa’mızın tescillenmiş iki cins biberi mevcuttur.   Haberi: Yakup CANBEYLİ Gazeteci & Araştırmacı