Fıstığın ana vatanında fıstık sahipsiz. Ülkemizin fıstık üretiminin 60 sağlayan Şanlıurfa ilinde ki fıstık yetiştiriciliği asırlara dayanmaktadır. Asırlar önce fıstık yetiştiriciliğine yönelen tarımcılarımızın geçmişte köyünde tarlasında fıstık eken vatandaşlarımıza fıstıkları ekiyorsunuz sen yiyemeyeceksin ki olsun torunlarımın yer düşüncesiyle ekilen ağaçların şimdi büyük kazanç kapısı olmuştur.  Bu kazanç kapısı olan ürünlerin üretimi ile geçmişte Gaziantep ilimizin bizden daha önce ekmesiyle işletmeciliğini ve fıstık tüketim alanların başında baklavacılıkta kullanılmasından birde yemiş olarak tüketilmesi ile bu alanda işletmeciliğini yapan Gaziantep ilindeki işletmelerin fıstık işletip pazarlamasını kendilerine gelir kapısı yapan il oldu. İşletmeciliği yaptıklarından dolayı sorulunca da ismini Antep fıstığı olarak belirlediler. İlimizin fıstık yetiştirmeciliği ile ileri gidemediği gibi halen fıstık işletmeciliği ve pazarlama aşamasına gelinemedikleri görülmektedir. Bakın ilimizdeki fıstık ticareti tamamen tefecilik sektörüne dönüşmüş bir duruma düşmüştür. Fıstık ticaretini yapan şahsiyetlerin geneli sözde faizin yeni adını ticaret yaptıklarından fıstık gelecek yıla vadeli işlemle faizciliği helal ticaret aşamasına getirme eylemine getirmektedirler. İlimizdeki fıstık işletmeciliği olmadığından fıstıkların pazara inmesi ile birçok fıstık yetiştirici tarımcı vatandaşlarımız fıstıklarını Gaziantep iline Nizip ilçesine götürüp orada tüccar kardeşlere satmaktadırlar. İlimizin yönetim ve idarecileri bu konuda geleceğin ve yetiştiriciliği yüksek olan bir ürünün ilimizde işletilip pazarlamasına önderlik edecek olan firmalara gerekli yatırım ve destekleri olmadıkları bu konuda işletmecilik yapmak isteyen firmalara önderlik hiç etmedikleri kesin olarak görülmektedir. İlimizde küçük ölçekli gıda imalat işletmecili adı altında birkaç kişinin geçmişteki belediyeden yerleri hazineden parselleyip yüksek miktarda halka vatandaşa satan o şahsiyetlerin yöneticilerin kendi çıkarları dışında hiçbir ilerleme yapmadıkları görülmüştür. İlimizde ki yöneticilerin idarecilerin böylesi şehrimizin gelişmesine değil sadece çıkar menfaatleri dışında hiç bir şey düşünmeyen şahsiyetlerden geçilmektedir. İlimizdeki gelişmesine en büyük engellerin böylesi düşünceler içersinde olan şahsiyetlerden dolayı ilimizde fıstık asırlar geçse de yine böyle bu durumda kalacaktır. İlimizin fıstık üretimi önemli değil önemli olan üretimin işletmeciliği önemlidir. İşletmeciliğini yapmadığımız ürünün üretimi çok önemsizleşiyor. Üretim yaptığın ürünü kendin işletip pazarlayamadın mı o ürünün piyasa değeri yok edilir çünkü işletmeciliğini yapan şahsiyetlerin yıl boyu para bağlayıp kendi stoklarından para kazanmak zorunda kalmalarından dolayı şimdiden ürünleri ucuz almaya çalışmak zorunda kalmaktadırlar. İşletmeciliğini yapan şahsiyetlerinde bu ürünlerden para kazanmak zorunda kalmaktadırlar. İlimizin fıstık yetiştiricilinden büyük söz sahibi iken ilimizde fıstık kooperatifi yoktur. İlimizde ki fıstık fiyatları tamamen tüccarların ellerinde kalmıştır. Fıstık üreticileri ilimizdeki fıstık ticareti yapanların fıstıkları sadece al-sat yapmaktan ileri bir bilgi ve görüşleri yoktur. İlimize acilen bir fıstık kooperatifinin kurulması fıstık üretimden tüketiciye kadar süreçlerinin ilimizde yaygınlaştırılıp küçük işletmeciliğine önem ve ehemmiyet verilmesi ile küçük işletmelerin önünü açmamız gerektiğini tarım ürünleri üretim sanayisinin çıkarcıların menfaatçilerin çıkarcıların ellerinden alınıp orada özelikle yatırımcı kardeşlerimizin önünü açmamız gerekmektedir. Rantçıların önünü tıkamak gerçek yatırımcıların ve küçük işletmecilerin önünü açıp gelecekte büyük yatırımcılara dönüşmelerini sağlamalıyız. Kooperatifleşmesini sağlamalıyız.